番茄鸡肝松饼的做法 宝宝松饼辅食做法介绍
2024-09-26 09:35:35 来源：
番茄鸡肝松饼的做法
为了补铁我会偶尔用鸡肝来做个小饼，我平时也很少给宝宝做煎制的辅食，不过鸡肝的味道会有点不能接受，煎着吃就会好很多了。
当然，有的宝宝就是喜欢吃鸡肝，就这么啃着吃也爱吃，小思妈妈给宝宝竖个大拇指，爱吃原味的宝宝可以直接吃。
一般松饼想要做出松软的感觉，要不就是把蛋打发，要不就是发酵，有一点麻烦。
为了让大家做起来不累，我之前就偷懒直接把准备好的所有材料放入搅拌机中了，利用搅拌机的高速，把鸡蛋搅打的蓬发一些，没想到做出了松松软软的口感来。
同理，用这样的方法做出的小饼自然也会松松软软的了。并且我加了一点番茄，富含维C，可以促进铁的吸收呐~~
番茄鸡肝松饼
食材：山药50g，鸡肝40g，番茄半个，鸡蛋1个，姜片葱段适量。
烹制方法：煎
是否搭配主食：需搭配宝宝的主食
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：山药50g，鸡肝40g，番茄半个，鸡蛋1个，姜片葱段适量。
2. 把鸡肝切成小片，用流动的清水水反复清洗。
PS：鸡肝中会有白色筋膜，把这样的部位给去除。
3. 将鸡肝用清水浸泡一会，把里边的血管部分洗净。
PS：为了更好的去除血水，再浸泡10分钟左右，再反复换水至清水呈无色。这样处理后鸡肝里的血水基本上都被洗出来了，可以减轻鸡肝的腥味。
如果宝宝怕腥，还可以用柠檬汁把鸡肝浸泡10分钟。柠檬汁是天然的去腥剂，对于一些鱼虾类的海鲜、猪肝、鸡肝这样的食物，宝宝们会比较介意它们的腥味，所以咱们在制作的时候，都可以用少许柠檬汁来腌制一会儿，去掉它们的腥味。
4. 将鸡肝沥干水分，放入锅中，加入清水。
PS：别忘了加上姜片和葱段，这样能够起到去除腥味的作用。
一定要凉水煮鸡肝，这样能把鸡肝中的血水逼出来，去腥的效果更好哈~
5. 把鸡肝不易煮得过久，看到外表变色，就可以取出一片鸡肝切开看看是否煮熟。切开之后，横截面没有血丝，就可以捞出来了。否则的话， 还要再继续煮一会儿。这样可以防止煮得时间过久，把鸡肝给煮老了。
PS：这个煮的时间，没办法计时，因为鸡肝煮熟需要的时间长短与鸡肝的薄厚有关系。
6. 煮好的鸡肝切成碎丁。
PS：切成这样的小碎丁，在过筛的时候会更方便些。
7. 把鸡肝碎放到筛网上过滤一下，用勺子碾压过筛做成细腻的鸡肝泥。
PS：这样过一遍筛，能够将鸡肝中比较不容易嚼的筋膜过滤出来