乌鸡的功效与作用 乌鸡营养价值有哪些

2024-02-06 11:04:31 来源:

乌鸡原产于我国江西省泰和县,含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素、氨基酸和微量元素,常用于补虚劳、养身体,具有补充营养、增强体质、美容养颜的功效。

功效作用

乌鸡具有补充营养、增强体质、美容养颜的功效。

补充营养:

乌鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分,能为机体提供充足的养分,并能促进新陈代谢。

增强体质:

乌鸡的营养成分丰富,能够补充营养,强壮身体,另外,乌鸡中含有比较多的铁,有一定的补血作用。

美容养颜:

乌鸡含有丰富的黑色素,对于抗氧化、抗衰老有一定的作用,并且乌鸡中蛋白质、氨基酸等成分也有营养皮肤的作用,因此,吃乌鸡对于皮肤健康有益。

营养价值

乌鸡中的氨基酸、蛋白质丰富,而且还含有较多的维生素、微量元素,如维生素E、维生素A、磷、铁、钾、钠,并且乌鸡中氨基酸含量和铁的含量都是高于普通家鸡的。

适宜人群

大部分人群都可以吃乌鸡,尤其适用于体虚的人群,或者失血人群的调养。

一般人群:

乌鸡的营养丰富,能够补充营养,大多数人群都可以吃乌鸡。

体虚的人群:

乌鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分,能够补充营养,强壮身体,体质虚弱的人群可以适当吃点乌鸡,提高身体素质。

失血的人群:

乌鸡中含有丰富的铁元素,能够补血,女性月经期间、产后等都可以吃点乌鸡,有助于补血。

禁忌人群

对乌鸡过敏的人群不能吃乌鸡。

原因:

对乌鸡过敏者不能吃乌鸡,以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

乌鸡可以和多数食材一起食用,但是要提醒大家,不要暴饮暴食。

食用方法

乌鸡常用来煲汤,如乌鸡汤、补气乌骨鸡汤等。

乌鸡汤:

将乌骨鸡与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂即可。

补气乌骨鸡汤:

乌鸡、葱、姜、蒜、酒、黄芪、党参,及适量清水放入锅中,大火烧开以后小火炖2个小时,放入枸杞、盐,再炖10分钟即可。

清炖乌鸡汤:

把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。

山药乌鸡汤:

乌鸡、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜、水放入锅中,大火煮开后改微火炖约一个半小时。然后加入山药块,继续炖半个小时即可。

红枣炖乌鸡汤:

将乌鸡、参须、红枣、水放入锅中,然后加入调味料,炖烂即可。

温馨提示

乌鸡也可以入药,常见的含乌鸡的药有乌鸡白凤丸、妇科白凤丸等。大家若购买含有乌鸡的药物服用,应仔细阅读说明书或咨询医生或药师,以免自行用药发生用药风险。

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