宝宝补锌蛋卷的做法 宝宝补锌蛋卷辅食介绍
2024-09-26 09:35:36 来源:
宝宝补锌蛋卷的做法
补锌蛋卷
配方:文蛤3只、卷心菜15g、胡萝卜10g、面粉25g、鸡蛋2个、清水40ml
调料:无
烹制方法:煎
是否搭配主食:可作为宝宝的一顿主食
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:文蛤3只、大头菜15g、胡萝卜10g、面粉25g、鸡蛋2个、清水40ml。
PS: 如果买不到文蛤的话,也可以用蚬子、海蛎子、扇贝等代替。
2. 文蛤提前浸泡15分钟左右,然后洗净,去除内脏和较硬的部分(左侧),留下肉质较软的部分(右侧)。
PS: 浸泡文蛤的时候,可以滴两滴白醋或者柠檬汁帮助去腥。处理文蛤的时候,可以将肉质软嫩的部分留下,方便宝宝咀嚼。
3. 然后将文蛤切碎。
4. 水烧开后,放入卷心菜焯1分钟左右。
PS: 卷心菜提前焯一下水,可以去除残留的农药,也更容易煎熟。
5. 然后将卷心菜切成细丝。
PS: 如果宝宝咀嚼能力不好的话,也可以将卷心菜切成碎末。
6. 胡萝卜去皮后,擦丝切碎。
7. 蛋黄蛋清分离,取蛋黄备用。
PS: 因为很多宝宝对蛋清过敏,所以我这次我特意只选用了蛋黄制作。如果宝宝对蛋清不过敏的话,也可以用全蛋液。
8. 在蛋黄中加入25g面粉和40ml清水,搅拌至无颗粒。
PS: 如果搅拌后还是有面疙瘩的话,可以用筛子过滤一下。
9. 然后将文蛤、卷心菜和胡萝卜倒入蛋液中,搅拌均匀。
10. 很后大概这种稀稠度就可以了。
11. 锅热后,用刷子在锅底刷一层油,然后将蛋糊倒入锅中,迅速用铲子摊平。