松花蛋能多吃吗松花蛋保质期有多久

2022-04-21 09:34:22 来源：

【导读】松花蛋能多吃吗？松花蛋是我们生活中比较常见的一种蛋制品食物，松花蛋和鸡蛋并不完全一样，可是松花蛋能多吃吗，孕妇能吃松花蛋吗，松花蛋保质期有多久，下面就和小编一起去看看吧！

松花蛋能多吃吗

危害一，容易铅中毒。一些私人作坊制作出的松花蛋，其中的铅含量消费者无从知晓，常常导致铅含量超标。

而铅的危害非常大，其一般进入体内之后会分布在人体各个组织中，其中90%以上存在与骨骼中，主要经过肾脏的代谢排出，人体的其他的分泌物对铅的排泄微只占一小部分。

铅对人体的伤害主要表现在神经系统、消化系统和血液系统。神经系统方面主要表现为神经衰弱、头晕、头痛、乏力和记忆力减退;消化系统方面主要表现为食欲不振、腹胀、大便敢接和腹部绞痛等;血液系统方面会出现贫血。

另外，铅还是致畸、致癌的物质，日常生活中要注意防范铅中毒。

危害二，细菌多。松花蛋中的蛋白质和蛋黄虽然凝固，但是去没有经过高温制作，同时在出售时也随意保存。这样往往导致松花蛋中的细菌增多，首先一般人在食用松花蛋时候常常去壳切开，配以调料食用，而这样也导致了其中细菌没有被消灭，食用之后很容易发生食物中毒。

其次，夏秋季节是沙门氏杆菌滋生旺盛的季节，松花蛋是沙门氏杆菌很好的载体，不仅容易繁殖，还可以给细菌提供营养。食用这样的松花蛋，出现中毒现象不足为奇。

危害三，蛋白质不易吸收。鸭蛋或鸡蛋的蛋白富含大量的蛋白质，而经过纯碱作用之后，蛋白质发生变性、分解，释放出难闻的气味，以及蛋白质无法很好的吸收利用。

所以，松花蛋不宜大量食用，只是作为可以考虑的食物，如果为了满足口腹之欲，可以选择购买正规产品，并且要高温灭菌之后再食用。

卤蛋

卤蛋大家并不陌生，身在一些人每天早餐中都会有卤蛋的出现。但是卤蛋虽然更有滋味，但是，却对营养吸收和健康不利。

首先，卤蛋通常使用多种调味料经过长时间煮制、腌制而成，其中的营养流失严重，同时还会因为保存环境的问题而产生大量的细菌。

其次，经过长时间煮制的卤蛋其中的蛋白质发生变性，质地坚硬，并不容易吸收，如果是儿童或老人食用之后很容易出现消化不良。