红糖的功效与作用生姜红糖水红糖姜茶的好处

红糖是甘蔗的茎汁经炼制而成的红色结晶体，又名黑糖。中医认为红糖有润肺和中、补血化瘀的功效与作用。常见如生姜红糖水、红糖姜茶、红糖鸡蛋等。孕妇和经期妇女喝红糖水好处颇多。

红糖别名黑糖、黄糖。红糖主要是用甘蔗的茎汁，直接经炼制而成的赤色结晶体。原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5

～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。

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红糖中药属性性味：甘甜、温润、无毒。归经：入肝、脾。功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。禁忌：糖尿病者忌食。

红糖的营养价值：含氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍;含铁4毫克，为白糖的3倍。

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