海参小米粥的家常做法海参小米粥的功效与作用

2023-08-18 15:07:10 来源:

一、海参小米粥有哪些家常做法

海参小米粥的营养极其丰富,有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效,它是多数家庭餐桌上常常出现的一道健康食品。那海参小米粥怎么做呢?煮海参小米粥时需要注意什么呢?接下来一一为大家介绍!

海参小米粥的做法:

1、小米粥淘洗干净,浸泡半小时;

2、干海参洗净、泡发后切片,切姜丝和葱花;

3、锅中加入入量的水,大火煮沸后加入小米;

4、烧开后加入海参片,再次烧开后继续煮5分钟左右,期间用勺子不停搅拌,避免粘锅;

5、放入姜丝,盖上锅盖,小火熬煮,注意熬煮过程不要打开锅盖;

6、约半小时后,打开锅盖,撒上适量盐、白胡椒粉,滴几滴香油增味,撒上葱花,关火即可完成。

在烹煮过程中,要注意的是:根据食材估计成品量,水要一次性加足量;小米一定要在水沸的时候加入,烧开后下海参,要再次滚锅;小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,很后几分钟再调味。还有,喝了海参小米粥,短时间内不能吃含有虾皮、杏仁、醋和甘草的食物,不然海参小米粥的营养价值会降低,人体可能出现呕吐、腹泻等症状。

二、海参小米粥有哪些功效与作用

一、进补海参小米粥可以提供人体所必需的18种氨基酸,提高免疫力增强体质,这是海参很基本的补养功效和作用,也是大多数人养生吃海参的原因所在。

二、进补海参小米粥可以起到修复和再生的功能,如快速使伤口愈合、恢复造血功能等作用。因此,很多病人在手术后选择进补海参,起到加快恢复的功效与作用。

三、抗衰老、抗疲劳,宫品海参的胶质肉壁中富含蛋白质、矿物质、维生素等多50多种营养成分,进补海参能起到消除疲劳、延缓衰老的功效与作用。

四、海洋伟哥,补血调经,海参号称精氨酸大富翁,精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。

五、辅助抗癌,研究表明,海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参皂甙是一种抗毒剂,能抵制癌细胞、KB细胞并抑制蛋白质核糖核甘酸的合成,抗腐能力强,对人体却安全无毒并且能抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,提高人体免疫力,对放疗、化疗患者有极好的复原奇效。

三、海参小米粥有哪些营养

海参小米粥的营养非常丰富,含有多种人体所需的营养成分,是很多人都喜欢的食物之一。海参小米粥的营养表现在哪里呢?

首先看一下海参,海参很重要的特点是高蛋白、低脂肪、几乎无胆固醇,这也是很多人喜爱它的原因。海参不像动物那样有很多脂肪,一些有“三高”的人也可食用海参。海参富含蛋白质、维生素A、维生素B以及磷、铁、碘其他矿物质。蛋白质中氨基酸种类丰富,有酸性粘多糖、软骨素、精氨酸、赖氨酸等和非蛋白牛磺酸;海参含有一种胶原蛋白,对老年人和妇女的健康有利;含有两种ω-多不饱和脂肪酸,分别是EPA和DHA,DHA是胎儿大脑发育的重要营养素。此外,海参中有大量海参皂苷,这是一种抗毒剂,能有效的防癌、抗癌。

其次,小米粥的营养表现在,富含氨基酸、脂肪、纤维素、碳水化合物和多种维生素,是名副其实的健康养生食物。小米含有一般粮食不含的胡萝卜素,维生素B1的含量更是位居所有粮食之首;脂肪含量是大米的几倍;含有铁、磷等矿物质,有助于补血、健脑;蛋白质中的色氨酸有调节睡眠的作用,但赖氨酸含量过低、亮氨酸含量过高。

海参和小米粥的搭配,效果可谓是1加1大于2。海参弥补了小米粥赖氨酸含量少的缺点,小米粥弥补了海参脂肪少的缺点,使得海参小米粥的营养得到了大大的提高

四、海参的吃法都有哪些

1.海参粥

作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。

海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。

这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

 2.海参鸡蛋羹

将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

 3.蘸食

每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。

 4.凉拌海参

将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

 5.海参清汤

将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

 6.海参蘑菇汤

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

海参的吃法众多,但也有饮食禁忌。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。