家常菜--丝瓜酿豆腐

摘要：蒸丝瓜豆腐时，时间不能太长，否则丝瓜变黄，豆腐起蜂窝变老。 　　主料：丝瓜 　　辅料：南豆腐 　　调料：盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜 　　做法： 　　1.将丝瓜去皮洗净切成小节，挖去瓤待用； 　　2.将豆腐控干水分，放到碗里，放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅，葱姜洗净切成丝； 　　3.将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出； 　　4.坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸，水淀粉勾薄，淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。 　　特点：丝瓜碧绿，豆腐软嫩。 　　天天提示：蒸丝瓜豆腐时，时间不能太长，否则丝瓜变黄，豆腐起蜂窝变老。 　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！ [[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]] 　　[[编辑推荐：家常菜--老醋花生米]] 　　[[编辑推荐：家常菜--干煸蘑菇松]] 　　[[编辑推荐：家常菜--酱烧田园菜]]

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