孕妇可以吃皮蛋吗 孕妇常吃皮蛋易铅中毒
2024-09-24 09:51:59 来源：
孕妇可以吃皮蛋吗
皮蛋虽然口味特殊，比较下饭，但是对于孕妇来说，是不建议食用的。很重要的一个原因就是皮蛋含有铅，就算是市面上的“无铅皮蛋”也是含有铅的，只是含量较少。孕妇铅中毒的后果有多严重，相信大家都有所耳闻。当然不是说只要吃了皮蛋就会立马铅中毒，如果孕妇嘴馋吃一点点过过瘾是可以的，但如果经常吃皮蛋就后果较严重了。
孕妇常吃皮蛋易铅中毒
如果孕妇在怀孕期间不慎铅中毒，会造成流产、死胎或出生的婴儿是畸形的后果。若铅穿透至脑，就可直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。
传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。但“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。
虽然微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童和孕妇来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童和孕妇对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50%。医生建议，若是要食用皮蛋，很好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用。