清淡饮食的4种搭配方法
2023-09-07 13:49:19 来源:
现在因为大家越来越关注健康了,不少的朋友开始了素食主义还吃一些清淡的食物,但是大家要知道总是吃一些清淡的食物很可能导致营养不均衡,那么想达到营养均衡的目的清淡的饮食应该如何来安排呢?
饮食清淡搭配有助健康
一、素食的营养功效
养生学家一贯主张日常多吃清淡素食,少食肥腻厚味的荤食。尤其是老年人,消化吸收功能逐渐减弱,更应注意多吃素食。
1.素食中含有较多的粗纤维,它虽不是营养物质,却是人体健康所必需的。因为纤维素能促进胃肠蠕动,增强消化和排泄功能,帮助身体快速排泄代谢废物,减少人体对有毒物质的吸收,降低发病率。而且一些纤维素还能在肠道细菌的分解下合成B族维生素,如肌醇、泛酸等,也易被人体吸收利用。
2.素食能使人头发乌亮柔润。无论夏天或其他季节,多吃素食对身体都大有裨益。
3.素食还具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人体的植物脂肪,保持皮肤光润。因为蔬菜中的碱性物质和维生素等都有调节血液和汗腺代谢的功能,能帮助加强皮肤营养。
二、荤食的营养功效
肉、禽、鱼、蛋、奶等食品,均属于荤食。从营养的角度来看,它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素及氨基酸等,内含的蛋白质也属于优质蛋白,是维持人体健康不可缺少的物质。
1.肉类中的蛋白质主要存在于肌肉中,骨骼肌中除水分外,基本上也是蛋白质。肉、禽、鱼、蛋、奶中蛋白质的氨基酸组成基本相同,含有人体所需的8种氨基酸,比例也接近人体需要,食用后能大大促进人脑和身体的发育,使身体强壮,精力充沛。
2.尽管几种荤食中所含脂类不完全一样,但都非常丰富,且饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及胆固醇的含量都比较高。
3.肉类是铁和磷的良好来源,并含有一定量的铜,对于贫血者来说,适量多吃点荤食有利于健康。
三、荤食与素食搭配原则
原则一:荤素平衡
保持身体健康的根本就在于荤素食物之间的均衡搭配,这样才能保证身体吸收到充足的优质蛋白质、必需的氨基酸、各种维生素、无机盐及膳食纤维。
原则二:以素为主吃什么好
前边我们提到了,完全吃素不科学,难以满足身体的营养需求。但我们提倡以素食为主,荤食为辅,荤素搭配。这样既保证了对荤食中营养的有效吸收,又防止进食过多荤食而引起疾病。当然,这一原则也要因人而异,灵活掌握。
我们需要科学的方法来安排素食,否则很可能引起营养不均衡而导致罹患疾病,上面的这些饮食原则对于素食的朋友们来说是可以参考使用的,如果你想吃素还要保持健康大家一定要好好看啊!
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