牛肉末的功效与作用促进肌肉生长

    【导读】牛肉末的功效与作用有哪些？牛肉末汁脂肪含量低，适合大部分人，而且牛肉末还可以提供丰富的维生素。那么牛肉面的功效与作用还有哪些？

    牛肉末中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

    中医说锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

    牛肉末适用人群

    1.一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

    2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉末为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

    3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

    如何烹饪牛肉?

    1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

    2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。