牛肾的功效与作用补肾益精效果好

2022-04-21 09:54:36 来源：

【导读】牛肾的功效与作用有哪些？牛肾蛋白质含量高，而且热量也很低，是减肥人士的很爱。其实牛肾的功效与作用还有很多，接下来就来了解一下吧。

牛肾又称牛腰子，为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。宰牛时剖腹取出肾脏，洗净，鲜用或冷藏，具有补肾益精的功效。牛肾热量较低，但含有胆固醇，减肥期间可少量食用。牛肾含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素，有浓烈的腥味、风味较强、肉质较粗，是需要长时烹调的菜品。

一般人群均可食用牛肾，牛肾尤其适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症患者。

牛肾的烹饪技巧：

1、马德拉酒嫩煎牛肾

2、琴酒、杜松子烹调牛肾

3、牛肾作为牛排、血肠、肾派的基本原料

4、牛肾炒食：牛肾一般切片翻炒食用

牛肾的选购：

新鲜的牛腰子：色泽鲜嫩，牛腰子一般要购买小牛的，小牛的腰子比较好吃。

牛肾粥的做法

步骤：牛肾一枚(去筋膜，细切)，阳起石四两(布裹)，粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。

功效：治五劳七伤，阴萎气乏